銅仁市萬山區市場監督管理局 召開2018年年夜飯食品安全約談會

來源:銅仁市食品藥品監督管理局 時間:2019-01-31 點擊:

       為確保銅仁市萬山區人民度過一個祥和歡樂的春節,1月31日,銅仁市萬山區市場監管局“五要求”開展轄區大中型餐飲經營者2018年年夜飯食品安全、投訴舉報約談會。
       一是年夜飯經營單位嚴格按照《食品安全法》相關規定,依法依規進行食品加工經營;二是對2018年餐飲單位供應年夜飯禁(慎)用食品及原料采購與加工進行了講解,發放了2018年餐飲單位供應年夜飯禁(慎)用食品及原料相關資料;三是與承辦餐飲服務單位逐戶簽訂《2018年餐飲單位除夕年夜飯食品安全保障承諾書》,要求其落實主體責任,增強責任意識,科學管理,嚴控食品安全風險點;四是針對年夜飯期間聚餐人數集中、菜品制定種類繁多的特點,餐飲服務單位對食品安全重點環節開展自查自糾,嚴格按照要求建立原輔料索證索票、進貨臺賬登記等制度,做好菜肴留樣保存等工作;五是做好投訴舉報和應急處置工作。


               


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